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荷蘭媒體:首家機(jī)器人餐廳來了,顧客有了服務(wù)新體驗(yàn)

荷蘭媒體:首家機(jī)器人餐廳來了,顧客有了服務(wù)新體驗(yàn)

  • 分類:新聞資訊
  • 發(fā)布時(shí)間:2021-07-02 10:09
  • 訪問量:

【概要描述】? 近日,餐飲機(jī)器人頭部企業(yè)擎朗智能的機(jī)器人落地荷蘭首個(gè)機(jī)器人餐廳——Oishi Fusion壽司店,引起歐洲主流媒體報(bào)道、公眾高度關(guān)注,荷蘭三大媒體之一的《共同日?qǐng)?bào)》(Algemeen Dagblad)對(duì)餐廳上菜的兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員進(jìn)行專題報(bào)道。

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? 位于荷蘭Sliedrecht的日式餐廳——Oishi Fusion,最近正在使用兩個(gè)送餐機(jī)器人:Peanut和Butter。“非常方便,尤其是在后疫情時(shí)代?!?br/>
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? “嗨,Butter到了”。送餐機(jī)器人可以最大限度地減少風(fēng)險(xiǎn),保障餐廳日常經(jīng)營的同時(shí),打消公眾顧慮,安心進(jìn)店就餐,是疫情特殊時(shí)期餐飲經(jīng)營的一個(gè)新思路。

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? 在這家日式餐廳,后廚人員完成菜品制作,而后放置在Butter的四層大托盤上,在屏幕上按下餐桌號(hào)后,它就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)完成餐食從廚房到目的地的配送。所有客人要做的就是在機(jī)器人語音提示取餐時(shí),自己端走餐盤,然后點(diǎn)擊屏幕確認(rèn),機(jī)器人就會(huì)原路返回。

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? 近兩年來,在中國使用送餐機(jī)器人提供傳菜服務(wù)早已司空見慣,但是在歐洲,這種情況很少見,而且?guī)缀蹩梢钥隙ㄔ诤商m也沒有。Oishi Fusion餐廳經(jīng)理的Alyssa van der Hel說:“當(dāng)然,我們很榮幸成為Sliedrecht的第一個(gè)機(jī)器人餐廳?!?br/>
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? Alyssa van der Hel表示,“老實(shí)說,我們沒想到他們會(huì)做出如此出色的反應(yīng)并如此精確地送餐到桌?!比绱司珳?zhǔn)、智能的配送表現(xiàn),得益于Peanut和Butter搭載擎朗智能自主研發(fā)的全自主定位導(dǎo)航技術(shù),深度融合激光雷達(dá)、機(jī)器視覺、深度視覺、聲納等多個(gè)傳感器,實(shí)現(xiàn)復(fù)雜環(huán)境下長期穩(wěn)定可靠運(yùn)行。

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? 除了荷蘭《共同日?qǐng)?bào)》(Algemeen Dagblad),荷蘭第二大城市鹿特丹RTV Rijnmond媒體也對(duì)送餐機(jī)器人的無接觸配送進(jìn)行電視直播。

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? Alisa van der Hel經(jīng)理說:“機(jī)器人服務(wù)員的上崗不是替換人類服務(wù)員而是減輕他們的勞動(dòng)量,現(xiàn)在,人類服務(wù)員們也有時(shí)間與來店顧客進(jìn)行溝通交流。” 同時(shí),送餐機(jī)器人對(duì)于孩子們和成年人來說都很有趣。“除了傳菜、娛樂之外,“送餐機(jī)器人們還具有回收空盤子的功能。”

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? 送餐機(jī)器人Peanut和Butter點(diǎn)燃了顧客的消費(fèi)熱情?!斑@很有趣,我絕對(duì)喜歡它。”,“這是一種特殊的感覺,人與人之間的接觸固然很棒,但是機(jī)器人配送食物更酷、更安全?!?,“孩子們認(rèn)為這很棒,特別是在生日聚餐時(shí),送餐機(jī)器人唱著‘生日歌’制造喜氣洋洋的驚喜,大人也喜歡它們,自主在社交APP上傳與機(jī)器人的拍照和錄像?!?br/>
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? Van der Hel最后表示,希望餐廳使用的無接觸式送餐機(jī)器人成為未來的主流。 “這對(duì)餐廳復(fù)工階段的業(yè)務(wù)有利,機(jī)器人無接觸配送服務(wù),隔絕了配送過程中因人員流動(dòng)造成飛沫等污染的可能性,可以讓顧客更放心消費(fèi);且送餐機(jī)器人最終無論是出現(xiàn)在社交媒體上,還是顧客通過其他方式與家人和朋友共享,這又使得更多人前來消費(fèi),因?yàn)槿藗儗?duì)此很好奇?!?br/>

荷蘭媒體:首家機(jī)器人餐廳來了,顧客有了服務(wù)新體驗(yàn)

【概要描述】? 近日,餐飲機(jī)器人頭部企業(yè)擎朗智能的機(jī)器人落地荷蘭首個(gè)機(jī)器人餐廳——Oishi Fusion壽司店,引起歐洲主流媒體報(bào)道、公眾高度關(guān)注,荷蘭三大媒體之一的《共同日?qǐng)?bào)》(Algemeen Dagblad)對(duì)餐廳上菜的兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員進(jìn)行專題報(bào)道。

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? 位于荷蘭Sliedrecht的日式餐廳——Oishi Fusion,最近正在使用兩個(gè)送餐機(jī)器人:Peanut和Butter?!胺浅7奖悖绕涫窃诤笠咔闀r(shí)代。”

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? “嗨,Butter到了”。送餐機(jī)器人可以最大限度地減少風(fēng)險(xiǎn),保障餐廳日常經(jīng)營的同時(shí),打消公眾顧慮,安心進(jìn)店就餐,是疫情特殊時(shí)期餐飲經(jīng)營的一個(gè)新思路。

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? 在這家日式餐廳,后廚人員完成菜品制作,而后放置在Butter的四層大托盤上,在屏幕上按下餐桌號(hào)后,它就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)完成餐食從廚房到目的地的配送。所有客人要做的就是在機(jī)器人語音提示取餐時(shí),自己端走餐盤,然后點(diǎn)擊屏幕確認(rèn),機(jī)器人就會(huì)原路返回。

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? 近兩年來,在中國使用送餐機(jī)器人提供傳菜服務(wù)早已司空見慣,但是在歐洲,這種情況很少見,而且?guī)缀蹩梢钥隙ㄔ诤商m也沒有。Oishi Fusion餐廳經(jīng)理的Alyssa van der Hel說:“當(dāng)然,我們很榮幸成為Sliedrecht的第一個(gè)機(jī)器人餐廳?!?br/>
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? Alyssa van der Hel表示,“老實(shí)說,我們沒想到他們會(huì)做出如此出色的反應(yīng)并如此精確地送餐到桌?!比绱司珳?zhǔn)、智能的配送表現(xiàn),得益于Peanut和Butter搭載擎朗智能自主研發(fā)的全自主定位導(dǎo)航技術(shù),深度融合激光雷達(dá)、機(jī)器視覺、深度視覺、聲納等多個(gè)傳感器,實(shí)現(xiàn)復(fù)雜環(huán)境下長期穩(wěn)定可靠運(yùn)行。

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? 除了荷蘭《共同日?qǐng)?bào)》(Algemeen Dagblad),荷蘭第二大城市鹿特丹RTV Rijnmond媒體也對(duì)送餐機(jī)器人的無接觸配送進(jìn)行電視直播。

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? Alisa van der Hel經(jīng)理說:“機(jī)器人服務(wù)員的上崗不是替換人類服務(wù)員而是減輕他們的勞動(dòng)量,現(xiàn)在,人類服務(wù)員們也有時(shí)間與來店顧客進(jìn)行溝通交流。” 同時(shí),送餐機(jī)器人對(duì)于孩子們和成年人來說都很有趣?!俺藗鞑?、娛樂之外,“送餐機(jī)器人們還具有回收空盤子的功能?!?br/>
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? 送餐機(jī)器人Peanut和Butter點(diǎn)燃了顧客的消費(fèi)熱情?!斑@很有趣,我絕對(duì)喜歡它?!?,“這是一種特殊的感覺,人與人之間的接觸固然很棒,但是機(jī)器人配送食物更酷、更安全?!?,“孩子們認(rèn)為這很棒,特別是在生日聚餐時(shí),送餐機(jī)器人唱著‘生日歌’制造喜氣洋洋的驚喜,大人也喜歡它們,自主在社交APP上傳與機(jī)器人的拍照和錄像?!?br/>
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? Van der Hel最后表示,希望餐廳使用的無接觸式送餐機(jī)器人成為未來的主流。 “這對(duì)餐廳復(fù)工階段的業(yè)務(wù)有利,機(jī)器人無接觸配送服務(wù),隔絕了配送過程中因人員流動(dòng)造成飛沫等污染的可能性,可以讓顧客更放心消費(fèi);且送餐機(jī)器人最終無論是出現(xiàn)在社交媒體上,還是顧客通過其他方式與家人和朋友共享,這又使得更多人前來消費(fèi),因?yàn)槿藗儗?duì)此很好奇?!?br/>

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  近日,餐飲機(jī)器人頭部企業(yè)擎朗智能的機(jī)器人落地荷蘭首個(gè)機(jī)器人餐廳——Oishi Fusion壽司店,引起歐洲主流媒體報(bào)道、公眾高度關(guān)注,荷蘭三大媒體之一的《共同日?qǐng)?bào)》(Algemeen Dagblad)對(duì)餐廳上菜的兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員進(jìn)行專題報(bào)道。

 

 

 

 

  位于荷蘭Sliedrecht的日式餐廳——Oishi Fusion,最近正在使用兩個(gè)送餐機(jī)器人:Peanut和Butter。“非常方便,尤其是在后疫情時(shí)代。”

 

  “嗨,Butter到了”。送餐機(jī)器人可以最大限度地減少風(fēng)險(xiǎn),保障餐廳日常經(jīng)營的同時(shí),打消公眾顧慮,安心進(jìn)店就餐,是疫情特殊時(shí)期餐飲經(jīng)營的一個(gè)新思路。

 

  在這家日式餐廳,后廚人員完成菜品制作,而后放置在Butter的四層大托盤上,在屏幕上按下餐桌號(hào)后,它就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)完成餐食從廚房到目的地的配送。所有客人要做的就是在機(jī)器人語音提示取餐時(shí),自己端走餐盤,然后點(diǎn)擊屏幕確認(rèn),機(jī)器人就會(huì)原路返回。

 

  近兩年來,在中國使用送餐機(jī)器人提供傳菜服務(wù)早已司空見慣,但是在歐洲,這種情況很少見,而且?guī)缀蹩梢钥隙ㄔ诤商m也沒有。Oishi Fusion餐廳經(jīng)理的Alyssa van der Hel說:“當(dāng)然,我們很榮幸成為Sliedrecht的第一個(gè)機(jī)器人餐廳。”

 

  Alyssa van der Hel表示,“老實(shí)說,我們沒想到他們會(huì)做出如此出色的反應(yīng)并如此精確地送餐到桌。”如此精準(zhǔn)、智能的配送表現(xiàn),得益于Peanut和Butter搭載擎朗智能自主研發(fā)的全自主定位導(dǎo)航技術(shù),深度融合激光雷達(dá)、機(jī)器視覺、深度視覺、聲納等多個(gè)傳感器,實(shí)現(xiàn)復(fù)雜環(huán)境下長期穩(wěn)定可靠運(yùn)行。

 

  除了荷蘭《共同日?qǐng)?bào)》(Algemeen Dagblad),荷蘭第二大城市鹿特丹RTV Rijnmond媒體也對(duì)送餐機(jī)器人的無接觸配送進(jìn)行電視直播。

 

 

 

 

  Alisa van der Hel經(jīng)理說:“機(jī)器人服務(wù)員的上崗不是替換人類服務(wù)員而是減輕他們的勞動(dòng)量,現(xiàn)在,人類服務(wù)員們也有時(shí)間與來店顧客進(jìn)行溝通交流。” 同時(shí),送餐機(jī)器人對(duì)于孩子們和成年人來說都很有趣。“除了傳菜、娛樂之外,“送餐機(jī)器人們還具有回收空盤子的功能。”

 

  送餐機(jī)器人Peanut和Butter點(diǎn)燃了顧客的消費(fèi)熱情。“這很有趣,我絕對(duì)喜歡它。”,“這是一種特殊的感覺,人與人之間的接觸固然很棒,但是機(jī)器人配送食物更酷、更安全。”,“孩子們認(rèn)為這很棒,特別是在生日聚餐時(shí),送餐機(jī)器人唱著‘生日歌’制造喜氣洋洋的驚喜,大人也喜歡它們,自主在社交APP上傳與機(jī)器人的拍照和錄像。”

 

  Van der Hel最后表示,希望餐廳使用的無接觸式送餐機(jī)器人成為未來的主流。 “這對(duì)餐廳復(fù)工階段的業(yè)務(wù)有利,機(jī)器人無接觸配送服務(wù),隔絕了配送過程中因人員流動(dòng)造成飛沫等污染的可能性,可以讓顧客更放心消費(fèi);且送餐機(jī)器人最終無論是出現(xiàn)在社交媒體上,還是顧客通過其他方式與家人和朋友共享,這又使得更多人前來消費(fèi),因?yàn)槿藗儗?duì)此很好奇。”

 

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2021-08-06
送餐機(jī)器人突顯餐飲業(yè)的智能化
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智能餐廚可減少人力成本 還能吸引顧客“打卡” ? ? ? 智能餐廚設(shè)備有利于提高效率,減少人力成本。 ? ? 據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算,一個(gè)有4層托盤的送餐機(jī)器人,一次能夠運(yùn)送菜品8盤到24盤;在一家約2000平方米的餐廳,用送餐機(jī)器人傳菜,從后廚到前廳僅需40多秒,安裝新的設(shè)施設(shè)備投入200多萬元,但可節(jié)省15個(gè)左右的人力,一年半左右就可收回投資。一臺(tái)用于團(tuán)餐企業(yè)的大型一拖三智能烹飪系統(tǒng),可以實(shí)現(xiàn)蒸煮炒炸等各種烹飪手法,代替3個(gè)大廚,成本為25萬元,不到兩年就能收回首期投入成本。 ? ? 以海底撈為例,根據(jù)海底撈上月發(fā)布的2020年半年報(bào),上半年收入97.6億元,同比下降16.5%;凈虧損9.644億元。僅員工成本一項(xiàng),就從去年同期的36.52億元升至40.74億元,占收入百分比從31.2%增至41.7%。海底撈也在嘗試用科技替代一些可標(biāo)準(zhǔn)化的勞動(dòng),比如配菜、傳菜等。根據(jù)瑞銀(UBS)的估計(jì),使用機(jī)器人可使海底撈減少37%的勞動(dòng)力,每月節(jié)省約17.2萬元。 ? ? 智能化的全新就餐體驗(yàn)受歡迎。無人餐廳、送餐機(jī)器人、自動(dòng)炒飯機(jī),其本身具有的“黑科技”屬性,成為吸引顧客的“招牌”,顧客更樂于拍照互動(dòng)和分享,也不失為一種營銷方式。記者發(fā)現(xiàn),在大眾點(diǎn)評(píng)上,一些使用智能化設(shè)備,尤其是機(jī)器人的餐飲門店,更容易吸引顧客“打卡”。 ? ? 國內(nèi)疫情防控常態(tài)化下,餐飲行業(yè)正顯現(xiàn)出暖意。曾經(jīng)的餐飲主要滿足味蕾,現(xiàn)在還要在智能、服務(wù)、視覺呈現(xiàn)、健康等層面滿足消費(fèi)者的需求?!爸腔鄄惋嫛薄爸悄芑背蔀椴惋嫲l(fā)展的關(guān)鍵詞,改變低質(zhì)量、低附加價(jià)值的勞動(dòng)結(jié)構(gòu)成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。 ? ? 在餐飲智能化方面,我國在全球已處于領(lǐng)先地位。據(jù)介紹,國內(nèi)已有多家智能餐飲設(shè)備公司,研發(fā)的機(jī)器設(shè)備針對(duì)不同行業(yè)、不同應(yīng)用場(chǎng)景,并更新迭代多次,技術(shù)漸趨成熟。比如送餐機(jī)器人,不僅能夠智能避障,全程智慧化配送服務(wù),還能自主適應(yīng)多種復(fù)雜地面環(huán)境,平穩(wěn)安全運(yùn)行,實(shí)時(shí)環(huán)境自主預(yù)判,雙側(cè)行走更靈活。 ? ? 中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢表示,餐飲業(yè)的科技理念逐步提升,科技對(duì)餐飲業(yè)的支持力度持續(xù)加大。機(jī)器人送餐、全自助無人服務(wù)餐廳等智能化經(jīng)營方式將越來越多地出現(xiàn)在餐飲服務(wù)中。 ? 責(zé)任編輯: 李伊琳 賴旭華
2021-07-16
廣州老字號(hào)點(diǎn)都德引入送餐機(jī)器人 助力后疫情時(shí)代搶流獲客
廣州老字號(hào)點(diǎn)都德引入送餐機(jī)器人 助力后疫情時(shí)代搶流獲客
? 廣州作為通商大港,茶樓成為人們談生意、聊家常的落腳處,早茶也成為廣州飲食文化中一道靚麗的風(fēng)景線。而在廣州很受歡迎的茶樓里,就不得不提到點(diǎn)都德這個(gè)老字號(hào)廣式早茶。 ? 點(diǎn)都德起源于1933年,是廣州本土的連鎖式綜合茶樓,每個(gè)去到廣州游玩的游客都會(huì)慕名前來打卡。作為一個(gè)傳統(tǒng)的老字號(hào)茶樓,點(diǎn)都德在專注傳承老式點(diǎn)心的同時(shí),也在兼顧智能化升級(jí),致力于把經(jīng)典美味和科技創(chuàng)新完美結(jié)合。送餐機(jī)器人登陸點(diǎn)都德數(shù)家門店,讓廣州老字號(hào)茶樓也有了“科技范”。 ? ? 送餐機(jī)器人,讓就餐體驗(yàn)更安心 ??疫情無疑成了餐飲行業(yè)洗牌的助推器。疫情后堂食客流減少、三高一低的成本壓力,營銷無頭緒,重重阻礙讓餐企日子很難熬,逼著餐飲老板們花大力氣為堂食引流、改善門店經(jīng)營狀況。各大餐企為了搶“客流”,降價(jià)、打折促銷、滿減優(yōu)惠”使出渾身解數(shù)。但是力氣往哪里使,點(diǎn)都德啟用的“無接觸”式送餐機(jī)器人成為當(dāng)下行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。 ? ? 同傳統(tǒng)服務(wù)員配送菜品相比,送餐機(jī)器人除了能免去疫情期間的人與人直接接觸外,還有以下兩方面優(yōu)勢(shì): ? 其一,送餐機(jī)器人將服務(wù)員從原來的重復(fù)枯燥的工作中解放,減輕他們的勞動(dòng)強(qiáng)度。餐企管理者可以將解放的傳菜員轉(zhuǎn)到服務(wù)崗,為顧客提供更好的服務(wù),除了降低人力成本,送餐機(jī)器人還能顯著提高效率。擎朗送餐機(jī)器人每天可送餐數(shù)量超300盤,高峰期能達(dá)到450盤,運(yùn)送效率是普通傳菜員的2-3倍。同時(shí),我針對(duì)疫情,擎朗送餐機(jī)器人還設(shè)計(jì)了大量專用機(jī)器人透明封閉托盤罩及防疫貼紙,并制作了疫情期間專用語音包。同時(shí),擎朗的運(yùn)維團(tuán)隊(duì)也會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)送餐機(jī)器人的運(yùn)行現(xiàn)狀,一旦發(fā)現(xiàn)機(jī)器人數(shù)據(jù)有異,就會(huì)直接與門店負(fù)責(zé)人對(duì)接,查找原因并提出全新的解決方案,幫餐企排憂解難。 ? 其二,增進(jìn)用戶體驗(yàn),這不僅體現(xiàn)在普通用戶對(duì)于黑科技的驚喜方面,無論是年輕消費(fèi)者,還是年長者,無人配送提供的服務(wù)體驗(yàn)感更便捷、更新穎、更安全。此外,疫情期間的“隔離”生活激發(fā)了各服務(wù)行業(yè)的轉(zhuǎn)變,無接觸服務(wù)應(yīng)運(yùn)而生,更符合消費(fèi)者當(dāng)下需求。在如今的點(diǎn)都德里,后廚員工將餐品放在擎朗送餐機(jī)器人的開放式托盤上,點(diǎn)選餐桌號(hào)后,機(jī)器人立即配送,到顧客身邊后再由服務(wù)員上菜,用餐體驗(yàn)更加簡(jiǎn)單快樂。此外,送餐機(jī)器人呆萌可愛的語音、靈動(dòng)的表情都能引起顧客的注目。 ?
2021-07-09

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